Ich lebe in Neuseeland, und habe da folgendes zu berichten:
Sehr viele, vor allem junge Leute kommen jedes Jahr nach Neuseeland, um eine Weile zu arbeiten, zu reisen, und das Land kennenzulernen, die Sprache zu erlernen, etc. Man kann geradezu sagen, ganze Industriezweige basieren auf diesem Umstand. Dass junge Leute Zeit im Ausland verbringen, gehoert ueberdies zur neuseelaendischen Mentalitaet, weshalb dafuer auch maximale Akzeptanz vorhanden ist, sowie Regelungen und Moeglichkeiten, die das vereinfachen.
Wichtig ist, auf der richtigen, dokumentarischen Basis hier anzukommen, sprich, das richtige Visum zu haben, bevor man sich auf Arbeitsvertraege einlaesst. Es ist naemlich sehr leicht, hier Arbeit zu finden, und die neuseelaendische Einstellung zu Amtlichem ist auf ziviler und geschaeftlicher Seite oft ueberaus entspannt, was dazu fuehrt, dass tausende von Leuten voellig ohne die richtigen Papiere hier arbeiten, und der Katzenjammer fuer alle Beteiligten ist gross, wenn das rauskommt. Es gaebe da z.B. ein Programm, das sich "Working Holiday Visa Programme" nennt oder aehnlich (der Name wechselt gerne), und fuer alle unter 27 zur Verfuegung steht. Manchmal fuer alle, manchmal nur fuer Commonwealth Buerger (Grossbritannien, Canada, Suedafrika, etc.), da sollte man am besten mal hier nachsehen:
http://www.immigration.gov.nz
Wohnungen sind sehr leicht zu bekommen, und die Mietgesetze unkompliziert. Man kann auch ohne weiteres erstmal in einem backpackers Hostel wohnen, was ca. NZ$ 20 bis 40 pro Nacht kostet (EUR 10 bis 20), und Koch- und Waschmoeglichkeit bietet. Wohnungen werden ueberall ausgeschrieben, auch am Notizboard von Supermaerkten, im Internet bei http://www.ttrademe.co.nz , http://finda.co.nz , usw. Die Preise sind nicht hoch, und speziell in Universitaetsstaedten der Suedinsel (Dunedin, Christchurch) kann man sehr guenstige Raeume in Haeusern mieten - alles am schwarzen Brett der Unis und Polytechnics zu ersehen, und locker vor Ort zu handhaben, wenn man mal da ist.
Verdienstmoeglichkeiten sind nicht unbedingt was fuer die goldene Nase - der Mindestlohn ist NZ$13 pro Stunde, und der wird fuer die meisten "casual work" positionen bezahlt. Davon gehen noch ca. 20% weg fuer Steuern und Versicherungen. Allerdings kann man als Koch (hier "chef" genannt) in Orten wie Queenstown richtig Geld verdienen. Ich kenne einige Schweizer, Franzosen, und Italiener, die nur zum Spass hier mal reinschmecken wollten, und jetzt, 15 Jahre spaeter, immer noch hier sind und in tollen Restaurants kochen, und recht gut damit leben.
Auch andere Ausbildungsberufe werden gut bezahlt und sind gesucht, z.B. Zimmerleute ("carpenters", bzw. "builders" - die Haeuser hier sind ja aus Holz, und der Bau hoelzerner Terrassen ist im Sommer ein riesen Geschaeft) oder Klempner ("plumbers").
Es koennte jedoch sein, dass man einen Qualifizierungsnachweis erbringen muss; der duerfte sich lohnen, denn dann hat man eine akkreditierte Zulassung in Neuseeland, und entgegen allen Mythen ist es fuer geeignete Bewerber eigentlich recht einfach, sich hier niederzulassen (NZQA ist die zustaendige Stelle dafuer).
Viel Glueck!